Bolo de Fubá

Rendimento: uma travessa.
Tempo total: 45 minutos

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de fubá
1 colher (chá) rasa de sal
1 colher (sopa) fermento em pó
1 lata de leite condensado
200 gr manteiga
5 ovos

Preparo:
1 - Coloque numa tigela os ingredientes secos
2 - Junte o leite condensado, a manteiga e as gemas uma à uma, sempre batendo
3 - Acrescente as claras batidas em neve dura
4 - Misture levemente a massa
5 - Unte a forma com manteiga e depois polvilhe com farinha de trigo
6 - Assar em forno alto nos primeiros 5 minutos. Depois brando, por aproximadamente 40 minutos
7 - Retire a forma do forno. Na própria forma corte o bolo em quadrados e pulverize açucar
8 - Assim que o bolo esfriar, retire-o da forma e pulverize açúcar em todos os lados

Receita enviada por Marta Daminelli

Badejo Ensopado

Rendimento: De 6 a 8 porções 
Tempo total: Aproximadamente 20 a 25 minutos


Ingredientes:
1kg de Badejo cortado em cubos              
2 tomates picados                    
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
3 batatinhas cortadas em cubo
cheiro verde (a gosto)
três pimentas malaguetas picadas
200 gr de camarão
sal
azeite

Preparo:
1 - Aqueça bem o azeite e refogue todos os vegetais por 3 minutos, aproximadamente.
2 - Acrescente o peixe, o camarão e sal a gosto
3 - Na panela, coloque àgua até o nível dos ingredientes
4 - Agora acrescente as batatas e tampe a panela, deixando ferver por 10 minutos
5 - Destampe a panela e deixe ferver por mais 5 minutos. Observe as batatas; quando elas estiverem bem cozidas, todo o resto estará também.

Receita enviada por Marta Daminelli